专注美容护肤的求美者们，对于“抗糖化”这个词，肯定不陌生。以前只听说过“抗氧化”，而对于“抗糖化”，大家的印象可能更多处于“啊，那不能吃糖、不能吃主食，不然会老的快啊”。那么事实上，糖就真的这么罪不可赦吗？“糖化”到底是什么，要怎样做，才是正确的呢？

1. 糖化是什么？

其实，糖化反应也分为“好的糖化”和“不好的糖化”两种。好的糖化反应，叫做“酶促糖化反应”指糖化反应在酶这个媒人的撮合下，使糖与蛋白质结合形成人体所需的糖蛋白，从而使人体细胞代谢正常运转。而坏的糖化反应，指的是糖和蛋白质在没有明“酶”正娶的情况下，偷偷结合的“非酶促糖化反应”，产生的晚期糖基化终末产物AGEs，这个AGEs，会使真皮层中弹力蛋白的结构脆弱，使皮肤弹性下降，产生皱纹、松弛老化，同时也会使真皮层中的胶原蛋白颜色发黄，并且诱导黑色素生成，使我们的肤色变得暗沉发黄、产生色斑。

2.“抗糖”就是“戒糖”吗？

一想到抗糖，可能第一个反应就是：啊？最喜欢的奶茶和甜食不能吃啦？那餐餐都要有的白米饭面条呢？最喜欢的当季水果也要戒了吗？事实上，不管你摄取或不摄取这些，糖化反应在我们人体中，是一直在发生的。就算你完全不吃任何精制糖和碳水，体内缺乏还原糖（葡萄糖）作为糖化反应的原料，身体还是会利用蛋白质等其他材料生成还原糖，继续发生糖化反应。就算“坏”的糖化反应少了，但同时也影响了身体正常糖化反应的发生，对于我们来说，结果肯定是得不偿失的。

3.如何通过饮食正确抗糖呢？

碳水化合物是人体必需的营养素之一，长期低碳饮食，会让人情绪低落，皮肤失去光泽，还可能影响内分泌和女性月经。因此，我们还是要适当摄入主食。同时，对于精制糖（蔗糖、麦芽糖、红糖等）和游离糖（果汁、蜂蜜等天然存在的糖）还是要尽量少吃。而我们最喜欢的烧烤、油炸、还有高温烘焙或烹制深加工的食物，例如油亮亮香喷喷的红烧肉，属于自带大量AGEs的食品（红烧肉表面亮褐色就是产生了AGEs的表现）。都要尽量减少摄取。

4.皮肤黄气如何改善？

许多求美者可能不知道，其实“抗糖化”也是属于“抗氧化”的一部分哦。而糖化在皮肤上产生的暗黄表现，也可以透过美白成分来改善。因此，我们除了日常注重基础清洁、保湿、防晒以外，也可以多关注抗糖化、抗氧化、美白类的护肤成分，利用这些成分在AGEs生成的不同阶段加以阻止，来达到抗糖化的效果例如：

（1）肌肽：能保护蛋白质不被糖基化，有抗糖化的作用。同时还能抗自由基与抗氧化。

（2）植物提取物：能抗炎、抗敏、抗氧化、预防黑色素生成，改善皮肤衰老问题。

（3）烟酰胺：主要能抗炎、抑制黑色素转运至皮肤角质层，起到美白的作用。

（4）维生素C：可美白、抗氧化、清除自由基，并促进胶原合成，延缓衰老。

（5）果酸/水杨酸成分：可促进角质层及黑色素代谢，改善肤色，还可促进胶原蛋白增生，增加皮肤弹性，改善老化肌肤。

（6）硫辛酸：具有较好的抗氧化、抗糖基化作用。

除了注意日常基础护肤及挑选适合的成分以外，还可以定期借助医美手段如光子/激光、水光注射、果酸换肤等项目来协助美白抗衰，起到一加一大于二的效果哦！祝愿小伙伴们正确了解抗糖化后，都能科学的守护皮肤健康和美丽！